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    苍山大蒜

    一.产品介绍

    苍山大蒜,亦称葫或葫蒜,距今实有1900多年的栽培历史。苍山蒜区的土壤含较高的有机质,氮磷钾偏高;蒜区的井水多为偏碱水井,部分井水近似一级肥水;苍山大蒜白皮,头大瓣齐,皮薄如纸,清白似玉,粘辣清香,营养丰富。在品质上除了具有香、辣、粘、浓、美味等特点。17种可测氨基酸中16种均比其他大蒜的含量高39.2%,可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。具有强烈的杀菌解毒、消湿祛瘟功效,并能降低人体胃内亚硝酸盐的含量,有抗肿瘤作用。

    二.自然生态环境和人文历史因素

    1、土壤地貌情况:兰陵县南部是平原,土壤肥沃,适种面广,土壤类型为砂质土壤或砂姜黑土,地势较平坦,地下水位较低,土壤的pH值为7.0至8.0,有机质含量≥1.0% 2、气候情况:兰陵县地处暖温带,属季风区半湿润大陆性气候,四季分明。空气清洁,光照充足,昼夜温差大,具有丰富的光、热资源,满足了大蒜生长发育需要。年平均日照时数为2487.8小时,历年平均气温 13.2℃,最高气温36℃,最低气温-18℃。降水量历年平均899.3毫米. 3、水文情况:境内有大中型水库5座,小型水库35座,河流12条,淡水面积5.2万亩,人均淡水量为全国平均数的2倍,是全省水资源最丰富的县之一。

    三.地域范围

    苍山大蒜基地现有面积24000公顷,东至临沂市兰陵县神山镇东杨庄村;西至向城镇杨庄村;南至长城镇前芦洼子村;北至大仲村镇泉汪村;辖10个乡镇560个行政村,地理坐标为东经117°56′~118°17′,北纬34°39′~34°59′;地域保护总面积24000公顷。年产量32万吨。

    四.产品品质特性特征

    1、外在感官特征:苍山大蒜品质优、为白皮,头大瓣齐,皮薄如纸,清白似玉,粘辣清香,营养丰富,具有适于市场运输和贮藏要求的成熟度。产品具有无公害大蒜、绿色食品大蒜的自然品质特征,品质特征或产品实际执行的常规类的国家标准、行业标准规定的品质要求,苍山大蒜入选99昆明世博会获银奖。新鲜度:新鲜、清洁。色泽:具有本品种成熟时固有的色泽。皮薄如纸,清白似玉。品种特有的风味,粘辣清香,营养丰富。 2、内在品质指标:内在品质指标:苍山大蒜素≥0.25g/100g,蛋白质≥4.00g/100g,挥发油≥0.56ml/g,维生素C≥6.50mg/100g,;硒≥2.10ug/100g,氨基酸总量≥2.80g/100g。 3、安全要求:苍山大蒜必须达到农业部绿色食品标准大蒜”的卫生指标。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。

    五.特定生产方式

    1、立地条件:土壤类型为砂质壤土、壤土或砂姜黑土,要求地势较平坦,地下水位较低,土壤的pH值为7.0至8.0,有机质含量≥1.0%。 2、栽培管理:2.1、选种:选择符合本品种特征、发育良好、无检疫性病虫害和机械损伤、蒜瓣大小均匀的留种。2.2、施肥:每667平方米(亩)施充分腐熟有机肥≥4500kg,过磷酸钙40kg至60kg,钾肥50kg至60kg,腐熟的棉籽饼或豆饼80 kg至120kg。2.3、播种:9月下旬至10月上旬播种,栽种密度每667平方米(亩)≤35000株。2.4、田间管理:及时浇越冬水和返青水;蒜薹伸长期和鳞芽膨大期要保持土壤湿润,及时追肥。2.5、病虫综合防治:采用人工、物理、生物措施控制病虫,减少化学农药使用次数,充分保护利用天敌。严禁使用高毒、高残留农药 3、收获与贮藏:3.1、收获:蒜叶枯萎,假茎变软,即可收获。3.2、贮藏:蒜头收获后,就地晾晒,待蒜秸干后再行堆垛,注意防雨。 4、生产记录要求:建立健全准确、清晰、工整生产档案,农事记录,农业投入品使用记录,病虫防治记录,收获销售记录。

    六.包装标识相关规定

    1、包装:苍山大蒜按标准规定的质量要求包装。绿色食品、有机农产品等认证的,注明标志、产品名称、产地、商标、日期等,生产企业向兰陵县蔬菜研究所提出申请,经验收合格,产品包装及标示均标注“苍山大蒜”地理标志及其图案;包装材料清洁、无异气味,不影响大蒜品质,包装要牢固、整洁、能保护大蒜品质,便于装卸、仓储和运输。 2、运输:运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染;运输时应防潮、防雨、防曝晒;装卸时轻放轻卸,严禁与有毒、有异气味、易染的物品混装混运。 3、贮存:产品应贮于清洁、干燥、阴凉、无异味的专用草莓保鲜仓库中,仓库周围应无异气污染。


     
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